孜然羊肉
建议4人份
选用羊腿或羊里脊为主食材，搭配洋葱、香菜、孜然等辅料，鲜嫩无膻味，营养丰富，配饭配酒都美味。
食材配料
- 羊肉
- 300g
- 蛋清
- 1个
- 生粉
- 5g
- 盐
- 3g
- 糖
- 1g
- 老抽
- 5g
- 食用油
- 10g
- 紫皮洋葱
- 100g
- 香菜梗
- 50g
- 小米辣
- 2根（约10g）
- 孜然粉
- 3g
操作步骤
-
STEP 01羊肉洗净，切薄片备用 -
STEP 02取1小碗，放入半个蛋清，放入生粉、2g盐、糖顺一个方向搅匀至乳白色 -
STEP 03将蛋清液放入羊肉片中，加入老抽抓匀腌制10分钟 -
STEP 04洋葱洗净切丝、1g盐、5g食用油拌匀 -
STEP 05香菜洗净切3-4cm段、小米辣切圈备用 -
STEP 06浅盘放入5g食用油，均匀铺上腌制好的羊肉片 -
STEP 07设置烤模式/强火/5分钟 -
STEP 08用筷子将羊肉抖散，均匀撒上1.5g孜然粉，铺上洋葱丝、小米辣圈 -
STEP 09设置烤模式/强火/2分钟 -
STEP 10加入香菜段拌匀，撒入1.5g孜然粉，装盘即可
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