盐焗乳鸽
建议4人份
将乳鸽洗净，以盐焗鸡粉入味，肚内塞入花椒增香，以粗盐焗烤的方式制成。撕开鸽身，汁水四溢，鲜嫩味美。
食材配料
- 鸽子
- 1只（约300g）
- 花椒粒
- 20粒
- 盐焗鸡粉
- 15g
- 粗盐
- 1500g
操作步骤
-
STEP 01将花椒粒塞入鸽肚内，盐焗鸡粉均匀涂抹在鸽肚和鸽身，腌制2小时 -
STEP 02深盘平铺放入粗盐 -
STEP 03盖上锅盖，设置烤模式/强火/10分钟 -
STEP 04用烘焙油纸将乳鸽包裹起来，用勺子在盐中间挖出空间放入包好的乳鸽 -
STEP 05盖上锅盖，设置烤模式/中火/20分钟 -
STEP 06盖上锅盖，设置烤模式/弱火/10分钟
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