辣子鸡
建议4人份
以掌中宝为原材料，用煎烤的方式代替油炸，脆脆的掌中宝带着辣椒的香气，微辣微麻恰到好处。
食材配料
- 中宝
- 250g
- 盐
- 2g
- 糖
- 2.5g
- 生抽
- 5g
- 姜粒
- 5g
- 食用油
- 50g
- 葱白段
- 10g
- 花椒粒
- 6g
- 生粉
- 2.5g
- 干辣椒段
- 50g（2cm）
- 去皮蒜片
- 15g
- 芹菜段
- 10g（2cm）
- 油炸红皮花生米
- 50g
- 粗辣椒碎
- 3g
- 孜然粉
- 适量
- 芝麻香油
- 3g
操作步骤
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STEP 01掌中宝洗净沥干，加入盐、糖、生抽、10g食用油、姜粒、葱白段、1g花椒、生粉抓匀腌制15分钟 -
STEP 02辣椒段清水浸泡5分钟后沥干水份，混入5g花椒粒、芹菜段和蒜片，加入15g食用油 -
STEP 03浅盘加入25g食用油，将腌制好的掌中宝均匀铺在烤盘中央位置。 -
STEP 04设置烤模式/强火/10分钟 -
STEP 05将辣椒混合物均匀铺在掌中宝表面 -
STEP 06设置烤模式/强火/3分钟 -
STEP 07趁热放入粗辣椒碎、孜然粉、芝麻香油、花生米拌匀即可
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