鲜虾饼
建议4人份
用鲜虾仁加入辅料搅打制成虾饼,烤至底部金黄,一口咬下,鲜嫩多汁。
食材配料
- 虾仁
- 500g
- 橄榄油
- 10g
- 盐
- 2g
- 糖
- 1g
- 蛋清
- 25g
- 马蹄肉粒
- 30g
- 肥膘粒
- 30g
- 芹菜粒
- 20g
- 生粉
- 5g
- 马苏里拉
- 18g
操作步骤
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STEP 01虾仁加入盐、糖、蛋清、生粉打成泥状
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STEP 02加入马蹄肉粒,芹菜粒、肥膘粒拌匀
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STEP 03浅盘刷橄榄油,取35g虾泥搓成球后压成虾饼,6个虾饼居中放置浅盘中央位置,每个虾饼表面放3g的马苏里拉
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STEP 04设置烤模式/强火/5分钟即可


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