明太子焗扇贝
建议4人份
以玉米粒铺底，放上饱满的扇贝肉，顶部铺满明太子酱，烤制过程中，明太子酱铺满整个扇贝，鲜香的扇贝搭配甜甜的玉米粒，口感极佳。
食材配料
- 扇贝
- 4只（贝肉部分约50g/只）
- 玉米粒
- 40g
- 黄洋葱
- 10g
- 香甜蛋黄酱
- 100g
- 柠檬汁
- 5g
- 明太子
- 50g（去筋膜）
- 淡奶油
- 5g
- 黑胡椒
- 适量
操作步骤
-
STEP 01将黄洋葱切末、加入蛋黄酱、柠檬汁、淡奶油、明太子搅匀成酱汁 -
STEP 02扇贝洗净去半壳，吸干表面水份，正反面开花刀使其入味 -
STEP 03每只底壳放10g玉米粒，放入扇贝肉，研磨黑胡椒，顶部放上约30g明太子酱 -
STEP 04将扇贝放入浅盘中央放置 -
STEP 05设置烤模式/强火/7分钟
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