Mini巴斯克
建议4人份
以奶油奶酪、淡奶油、鸡蛋、砂糖混合而成的一种芝士蛋糕，经由高温烤至表面焦褐、内心柔软为最佳状态，冷藏食用口感绵密顺滑。
食材配料
- 奶油奶酪
- 340g
- 砂糖
- 80g
- 鸡蛋
- 3个
- 蛋黄
- 1个
- 淡奶油
- 180g
- 淀粉
- 13g
操作步骤
-
STEP 01将奶油奶酪加糖打顺滑 -
STEP 02加入鸡蛋打至吸收 -
STEP 03加入淡奶油、玉米淀粉混合至无颗粒过筛备用 -
STEP 04高纸杯托，外部用锡纸包裹，每个加入约70g奶酪糊 -
STEP 05放入浅盘，加入冷水，放入蛋糕模具 -
STEP 06用水浴法，设置烘焙模式/10分钟 -
STEP 07取出晾凉后冷藏3小时食用口感更佳
推荐菜谱
