红酒炖牛肉
建议3人份
由经典法国菜改良而成的家庭版，以番茄、红酒、蔬菜为基底，加入薄切的牛腱肉，全程不加一滴水原汁原味。
食材配料
- 洋葱
- 120g
- 胡萝卜
- 100g
- 口蘑
- 50g
- 去皮蒜瓣
- 10g
- 西芹
- 20g
- 番茄
- 100g
- 牛腱
- 150g
- 红酒
- 300g
- 盐
- 3g
- 黑胡椒碎
- 1g
- 橄榄油
- 10g
- 丁香
- 3g
- 香叶
- 2片
操作步骤
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STEP 01洋葱切小块、胡萝卜切小块、口蘑一切四、番茄切小块、西芹切2*2丁、蒜瓣拍碎备用 -
STEP 02牛腱子切薄片，用盐、黑胡椒腌制10分钟 -
STEP 03深盘淋上橄榄油，放入蒜瓣、洋葱块、胡萝卜块、口蘑块、番茄块。 -
STEP 04盖上锅盖，设置烤模式/强火/3分钟 -
STEP 05加入腌制好的牛腱、丁香、香叶和红酒 -
STEP 06盖上锅盖，设置炖煮模式/20分钟 -
STEP 07撒上西芹丁装盘即可
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